Opis
Klasyczna polska zupa pieczarkowa z tartymi pieczarkami, marchewką i kawałkami kurczaka, podawana z makaronem.
Przygotowanie
- Udka z kurczaka umyć, włożyć do garnka z zimną wodą i ugotować do miękkości, zbierając pianę. Po ugotowaniu mięso oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki.
- Pieczarki oczyścić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach (jarzynówce). Marchew obrać i również zetrzeć na tarce.
- W garnku zagotować wodę, dodać starte pieczarki i marchew. Gotować na średnim ogniu do miękkości warzyw.
- Pod koniec gotowania dodać pokrojone mięso z kurczaka, ziele angielskie, ziarna pieprzu i liść laurowy.
- Dodać kostkę rosołową i doprawić solą do smaku.
- Osobno ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu.
- Zupę podawać z ugotowanym makaronem.