A dzis ugotuje...Zupa paprykowa z boczkiem ;)

Skladniki

• cebule 2
• sól, pieprz
• boczek 20 dag
• ząbki czosnku 2
• śmietana 250 ml
• bulion 1.5 l
• różnokolorowa papryka 0.5 kg
• pęczek rozmarynu 1
• szczypta chili

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Aromatyczna zupa paprykowa z boczkiem, warzywami i śmieataną, podawana z rozmarynową posypką i chrupiącymi grzankami. Syty obiad na chłodniejsze dni.

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokroj w kostkę.
3. Boczek (20 dag) pokroj w cienkie plasterki i przełóż do dużego garnka. Podsmaż na średnio-dużym ogniu przez ok. 3–4 minuty, aż lekko się zrumieni.
4. Dodaj do garnka posiekaną cebulę z czosnkiem i smaż jeszcze 2–3 minuty.
5. Dorzuc pokrojoną paprykę i całość mieszaj przez kolejne 2 minuty.
6. Wlej bulion (1,5 l) i zagotuj zupę.
7. Dopraw szczyptą chili, solą i pieprzem do smaku.
8. Gotuj na małym ogniu ok. 15–20 minut, aż papryka będzie miękka.
9. Śmietankę (250 ml) wymieszaj z małą ilością gorącego bulionu w kubku, a następnie wlej do zupy. Nie doprowadzaj do wrzenia.
10. Rozmaryn umyj, drobno posiekaj i posyp nim gotową zupę. Podawaj z grzankami z masłem czosnkowym.