A dzis ugotuje...Zupa paprykowa ;)

Skladniki

• sok z cytryny 2 łyżki
• oliwa 2 łyżki
• cebula 1 sztuka
• mąka pszenna 2 łyżki
• papryka czerwona 1 kg
• śmietana 200 ml
• wywar drobi owo-wołowy 1 litra

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Aromatyczna zupa paprykowa z czerwonej papryki na wywarze drobiowo-wołowym, zagęszczona śmietanką z mąką i delikatnie zakwaszona sokiem z cytryny.

Przygotowanie

1. Papryki umyj, osusz i wytnij gniazda nasienne, następnie pokroj w kostkę.
2. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kosteczkę.
3. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i podsmaż pokrojoną paprykę przez ok. 5 minut na średnim ogniu.
4. Na drugiej patelni rozgrzej resztę oliwy i zeszklij cebulę przez 3-4 minuty.
5. W garnku zagotuj wywar drobiowo-wołowy.
6. Dodaj do wywaru podsmanżoną paprykę i cebulę, a także sok z cytryny.
7. W kubku wymieszaj śmietankę z mąką pszenną, rozcienczając kilkoma łyżkami wody.
8. Wlej mieszankę śmietany do zupy, ciągle mieszając.
9. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż zupa zagęstnieje.
10. Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki.