Opis
Aromatyczna zupa z czerwonej papryki z orzechami, podawana z kluseczkami z kaszy manny i chlebowymi grzankami.
Przygotowanie
- Paprykę pokroić na kawałki, cebulę i czosnek drobno posiekać.
- Chleb pokroić w kostkę, orzechy (pistacjowe i włoskie) posiekać.
- Paprykę, czosnek i cebulę udusić na 2 łyżeczkach oleju do miękkości.
- Doprawić solą i papryką słodką mieloną, dodać 2/3 orzechów i 2 łyżki chleba.
- Zalać rosółem i gotować przez 10 minut.
- Osobno zagotować mleko z masłem, solą i pieprzem, dodać kaszę mannę i gotować 5 minut.
- Kaszę wymieszać z jajkiem i doprawić gałką muszkatołową. Z masy formować małe kluseczki.
- Kluseczki gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut.
- Resztę chleba usmażyć na oleju na grzanki.
- Zupę podać z kluseczkami, grzankami i pozostałymi orzechami.