Opis
Kremowa zupa ogórkowa zasmażana na oleju z marchewką, porem i ziemniakami, delikatnie zabielana śmietanką — rozgrzewające danie z polską tradycją w tle.
Przygotowanie
- Ogórki kwaszone i marchewkę zetrzyj na dużych oczkach tarki.
- Białą część pora pokroj w krążki.
- Ziemniaki obierz i pokroj w kostkę.
- Bulion mięsny (z kostką rosołową) zagotuj w dużym garnku i wrzucaj ziemniaki — gotuj aż będą miękkie.
- Na patelni z 5 łyżkami oleju smaż ogórki, marchewkę i pora przez ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną.
- Pod koniec smażenia dodaj łyżkę masła i wymieśaj.
- Usmażone warzywa przeoż do zupy z ziemniakami.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Wlej śmietankę 12% i gotuj całość przez 3 minuty, mieszając.