Opis
Klasyczna polska zupa ogórkowa z kiszonymi ogórkami, warzywami i śmietanką, doprawiona koperkiem. Aromatyczna, kremowa i sycona, idealna na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Przygotuj wywar warzywny (2 litry) lub rozpuść 2 kostki bulionu w wodzie i zagotuj.
- Wrzuc do gotującego się wywaru drobno pokrojone lub starte na tarce warzywa: por, seler, pietuszkę i marchewkę.
- Dodaj listek laurowy i 3 ziela angielskie.
- Ziemniaki pokroj w kostkę i dodaj do zupy, gotuj aż zmiękną (około 20 minut).
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż ogórki kiszone (500 g) starte na tarce przez 5 minut.
- Przenieś podsmanżone ogórki do zupy i zagotuj.
- W małej misce wymieszaj śmietankę (2 szklanki) z łyżką mąki, wlej do zupy ciągle mieszając.
- Dodaj koperek i przyprób do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp świeżym koperkiem.