Skladniki
- marchewka 1 szt
- śmietana szkl
- ogórki kiszone 5 szt
- bulion 1 kostka
- żeberka 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa ogórkowa na żeberkach to gęsta i aromatyczna zupa z kiszonymi ogórkami i marchewką, gotowana na wywarze z wieprzowiny. Opcjonalnie wzbogacona śmietaną, rozgrzewa i syci w każdą pogodę.
Przygotowanie
- Zeberka włóż do dużego gara, zalej wodą i gotuj na średnio-małym ogniu przez ok. 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce lub pokroj w krążki. Ogórki kiszone zetrzyj na tarce.
- Do bulionu z żeberkiami dodaj startye ogórki kiszone i marchewkę. Dodaj kostkę bulionową oraz opcjonalnie liść laurowy lub ziele angielskie.
- Gotuj wszystko razem przez kolejne 15–20 minut na małym ogniu.
- Opcjonalnie: przed podaniem wlej szklankę śmietany i wymieszaj, aż zupa będzie kremowa. Dopraw do smaku i podawaj.