Skladniki
- seler 7 dag
- marchewka 2 sztuki
- masło 5 dag
- cebula 15 dag
- mąka pszenna 1 łyżka
- śmietana 18-procentowa szklanka
- ziela angielskie Prymat 5 sztuk
- pietruszka 1 sztuka
- Majeranek suszony Prymat 1 łyżka
- ogórki 30 dag
- przyprawa do potraw -
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 sztuk
- Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa ogórkowa to tradycyjna polska zupa na bazie warzyw i śmietany, z ogórkami, korzeniami i majerankiem – sycaca i rozgrzewająca.
Przygotowanie
- Seler, marchewkę i pietruszkę (kołrzeń) obrać, umyć i zetrzeć na tarce do jarzyn o grubych oczkach.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Ogórki obrać i pokroić w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzać połowę masła na średnim ogniu. Dodać starte warzywa (seler, marchew, pietruszkę) i przysmazyć przez 3–4 minuty, mieszając. Przełożyć do garnka z wodą.
- Na reszcie masła zrumienić cebulę przez ok. 4–5 minut. Dodać pokrojone ogórki i dusić razem przez 3 minuty.
- Do garnka z warzywami wlać 5 szklanek wody. Dodać zrumienioną cebulę z ogðrkami, ziela angielskie, ziarnisty pieprz, liście laurowe i przyprawę do potraw. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Dodać pozostałe ogórki i gotować jeszcze 10 minut.
- W miseczce dokładnie wymieszać mąkę ze śmietaną (bez grudek). Wlać do zupy, mieszając, i zagotować.
- Doprawić majerankiem, solą i pieprzem do smaku.
- Podawać z ziemniakami z wody.