Skladniki
- ziemniaki 600 g
- marchew 2 szt
- pietruszka 1 szt
- ogórki kiszone 300 g
- śmietana słodka 150 ml
- kawałek selera
- kości wieprzowe 500 g
- kawałek pora
- Przyprawa do zup Kucharek-, sól, pieprz do smaku
- Ziele angielskie całe Prymat 2 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczna polska zupa ogórkowa gotowana na kościach wieprzowych, z kiszonymi ogórkami, ziemniakami i warzywami, zabielana śmietaną. Gęsta, sycąca i aromatyczna zupa obiadowa.
Przygotowanie
- Kości wieprzowe umyj, włóż do dużego garnka i zalej zimną wodą (około 1,5–2 l).
- Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, zbierając szumowiny.
- Marchew, pietruszkę i seler obierz i zetrzyj na tarce. Por pokrój w plasterki. Dodaj warzywa do wywaru.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę (około 1,5 cm). Dodaj do garnka.
- Wrzuć ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj wszystko do miękkości warzyw, około 20–25 minut.
- Ogórki kiszone zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze 5–10 minut.
- Wyjmij kości, obierz mięso i wrzuć z powrotem do zupy.
- W miseczce wymieszaj śmietanę z 2 łyżkami mąki, a następnie zahartuj ją chochlą gorącej zupy.
- Wlej śmietanę do garnka, mieszając, i zagotuj.
- Dopraw solą, pieprzem i przyprawą do zup. Możesz posypać natką pietruszki przed podaniem.