Skladniki
- marchewka 1 szt
- ziemniaki 3 szt
- koperek 5 łyżek
- przyprawa uniwersalna Kucharek 2 łyżeczki
- pietruszka 1 szt
- śmietana 12-procentowa 1 (do gotowania)
- ogórek kiszony 4 szt
- masło (łyżeczka) 2
- udko 1 szt
- Przyprawa do zup i potraw Kucharek 4 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa ogórkowa na udku kurczaka to treściwa, aromatyczna zupa z kiszonymi ogórkami, warzywami i ziemniakami, wykończona śmietaną i świeżym koperkiem. Klasyczna polska zupa idealna na obiad.
Przygotowanie
- Udko kurczaka umyj i włóż do dużego garnka. Zalej zimną wodą (około 2 litry) i gotuj na średnim ogniu.
- Gdy mięso zacznie się robić miękkie (po około 30 minutach), dodaj marchewkę i pietruszkę starte na tarce o grubych oczkach. Dodaj przyprawę Kucharek do zup (4 łyżeczki) i pieprz do smaku. Gotuj kolejne 10 minut.
- Ogórki kiszone zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzej 2 łyżeczki masła i podsmaż starte ogórki przez 3–4 minuty. Następnie wrzuć ogórki do garnka z zupą.
- Wyjmij udko z zupy, obierz mięso z kości i pokrój je w kawałki. Mięso wrzuć z powrotem do zupy.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, dodaj do zupy. Gotuj jeszcze około 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj przyprawę uniwersalną Kucharek (2 łyżeczki) i dopraw do smaku. Na koniec wlej śmietanę 12% i wsyp posiekany koperek. Zupy już nie gotuj — zdejmij z palnika i podawaj.