Opis
Klasyczna polska zupa "Nic" z puściście ubitych pianek białkowych pływających w waniliowym kremie śmietanowo-mlecznym – delikatny i lekki deser na ciepło.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo połowę cukru (60 g).
- W szerokim garnku zagotuj mleko. Zmniejsz ogien do minimum.
- Łyżką nakładaj porcje piany na wrzace mleko. Gotuj każdą pianke około 1–2 minuty, obróć i gotuj jeszcze minutę z drugiej strony, aż pianka się ściętnie. Wyjmij pianki łyżką cedzakową na talerz.
- Mleko z gotowania pianek wlej do garnka, dodaj śmietankę, resztę cukru (60 g) i cukier waniliowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Żółtka roztrzepaj widelcem. Zdejmij garnek z ognia i wlej żółtka, mieszając szybko, aby się nie ścięły.
- Przelej zupę do talerzy lub miseczek. Na każdy talerz połóż kilka ugotowanych pianek i od razu podawaj.