A dzis ugotuje...Zupa napoleóńska ;)

Wpisz skladniki ktore masz w lodowce i znajdz idealny przepis

🥕
📖
Popularne skladniki:
sól (7938) jajko (7322) cukier (5800) masło (4646) cebula (4562) mąka pszenna (3591) śmietana (3147) olej (3096) czosnek (2972) mąka (2958)
Zupa napoleóńska

Skladniki

  • masło 1 łyżka
  • sól, pieprz
  • mąka pszenna 2 łyżki
  • ser żółty 10 (tarty)
  • słodka śmietana 1 szkl
  • zielona pietruszka
  • żółtko jajek 2 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Kremowa zupa napoleóńska na wywarze warzywnym z zasmażką masłowo-mączną, wzbogacona śmietanką, żółtkami i startym serem żółtym.

Przygotowanie

  1. Warzywa obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedz zachowując wywar.
  2. Na patelni rozpieć masło (1 łyżkę) i wsyp mąkę (2 łyżki), mieszaj na małym ogniu, tworząc białą zasmażkę.
  3. Zasmażkę rozprowadź niewielką ilością ciepłego wywaru, mieszając stale, a następnie połącz z całością wywaru i zagotuj.
  4. Dopraw zupę solą i pieprzem.
  5. Żółtka (2 szt.) dokładnie roztrzepaj w śmietanie (1 szklance).
  6. Zdejmż zupę z ognia i wlej mieszaninę śmietanowo-żółtkową, mieszając energicznie — nie gotuj po dodaniu śmietany.
  7. Przed podaniem dodaj do talerzy utarty ser żółty i posiekaną zieloną pietruszkę.