Skladniki
- natka
- ser ementaler 1 szt. (topiony)
- świezo zmielony pieprz
- 1,5 l rosołu drobiowego (został mi z niedzieli)
- łyzeczka musztardy miodowej
- 2 łyżeczki musztrdy sarepskiej
- 2 łyzki musztardy francuskiej
- kuleczki z 250g mięsa mielonego wołowego, soli, pieprzu, papryki czerwonej, cebuli
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa musztardowa to sycząca i aromatyczna zupa na bazie rosołu drobiowego z trójką musztard i topionym serem, gotowana z kuleczkami z mięsa mielonego wołowego.
Przygotowanie
- Przygotuj kuleczki: mięso mielone wołowe (250 g) wymieszaj z solą, pieprzem, czerwoną papryką i drobną cebulą. Formój małe kuleczki wielkości orzecha.
- Cebułę podsmaż na patelni na oleju do zeszklenia.
- Do zeszklonej cebuli dolej 1,5 l rosołu drobiowego i zagotuj.
- Stopniowo dodawaj musztardy: 1 łyżeczkę miodowej, 2 łyżeczki sarepskiej i 2 łyżki francuskiej. Mieszaj i próbuj smak.
- Dodaj ser ementaler topiony, rozmieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Dopraw świezo zmielonym pieprzem (zupy nie sól — musztardy są wystarczająco słone).
- Wrzut kuleczki mięsne, przykryj i gotuj ok. 10 minut.
- Posyp natkką pietruszki i podawaj.