Skladniki
- dynia 1 kg
- jajko
- mleko 4 szklanki
- mąka 10 dag
- sól i cukier do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa mleczna z dynią to kremowa i delikatnie słodka zupa na bazie przecieru dyniowego z domowymi zacierkami, gotowana na mleku — idealna na jesienne obiady.
Przygotowanie
- Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w równą kostkę.
- Ugotuj dynię w lekko osolonej wodzie do miękkości (ok. 15–20 minut).
- Odcedź dynię i przetrzyj ją przez sitko lub zblenduj na gładki przecier.
- Z mąki i jajka zagnieć twarde ciasto na zacierki (w razie potrzeby dodaj odrobinę wody). Podziel ciasto na małe kawałki i rozetrzyj w dłoniach na drobne zacierki.
- Przecier z dyni wlej z powrotem do garnka, dodaj trochę wody jeśli jest zbyt gęsty.
- Wrzuć zacierki do gotującego się przecieru i ugotuj je przez 5–7 minut, mieszając.
- W drugim garnku zagotuj mleko.
- Połącz gorące mleko z przecierem z zacierkami, wymieszaj i dopraw solą oraz cukrem do smaku.
- Podawaj na gorąco.