Skladniki
- cukier do smaku
- ryż 10 dag
- migdały 1 szklanka
- mleko 3,2% 6 szk
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa migdałowa to delikatna, mleczna zupa na bazie zmielonych migdałów, podawana z ugotowanym na sypko ryżem. Prosta w przygotowaniu i subtelna w smaku, idealna jako lekki obiad.
Przygotowanie
- Migdały sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, następnie osuszyć.
- Przepuścić migdały przez maszynkę do mielenia i drobno posiekać.
- Zagotować mleko i gorącym zalać zmielone migdały.
- Całość podgrzewać na małym ogniu przez około 15 minut, cały czas mieszając.
- Odstawić zupę z ognia i pilnować, by na powierzchni mleka nie powstał kożuch.
- Przed podaniem dodać cukier do smaku i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
- Ryż ugotować osobno na sypko, odcedzić i wyłożyć porcjami na talerze.
- Zalać ryż gorącą zupą migdałową i od razu podawać.