Skladniki
- masła 1 łyżka
- mąki 1 kopiasta łyżka
- ziemniaków 4 sztuki
- por 1 średniej wielkości
- marchewki 2 średnie
- udka kurczaka 1 sztuka
- pietruszki 1 korzeń
- sól, pieprz, Przyprawa uniwersalna kucharek., majeranek smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczna zupa majerankowa na wywarze z udka kurczaka, z ziemniakami, marchewką, porem i pietruszką, zagęszczona zasmażką z masła i mąki. Rozgrzewające i treściwe danie idealne na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- Udko kurczaka umieść w garnku, zalej 2 litrami zimnej wody i gotuj na średnim ogniu przez około 40–50 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Wyjmij udko z wywaru, ostudź, a następnie obierz mięso z kości i drobno rozdrobnij.
- Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę, a następnie wrzuć do gotującego się wywaru.
- Marchewkę i korzeń pietruszki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj do zupy.
- Pora umyj, pokrój w plasterki i dodaj do zupy razem z rozdrobnionym mięsem.
- Gotuj wszystko razem, aż ziemniaki będą miękkie, około 15–20 minut.
- Na patelni roztop masło, wsyp kopiastą łyżkę mąki i smaż, mieszając, przez 1–2 minuty, aż powstanie lekko złota zasmażka. Dodaj ją do zupy i wymieszaj.
- Wsyp hojną porcję suszonego majeranku, dopraw solą, pieprzem i przyprawą uniwersalną do smaku.
- Gotuj jeszcze 5 minut, a następnie podawaj gorącą.