Skladniki
- seler kawale k
- czosnek ząbek
- por (biała część) 1
- oliwa łyżka
- jajko 2
- marchew 2 sztuki
- boczek wędzony 120 g
- koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- pietruszka 1
- flaki wołowe 500 g
- kapusta włoska ćwiartak
- fasola biała 100 g
- twardy utarty ser 50 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna, bogatej zupa z flaczków z faśolaj i boczkiem, starannie przygotowana według przepisu klasyka. Nasycająca i godna podziału.
Przygotowanie
- Flaki wypłukać pod bieacych wodą, dobrze oćzycić i sparzyć kilkakrotnie wrzacą wodą.
- Gotować flaki około 3 godzin z obranymi warzywami (marchewą, selerem, pietruszkaj) w osolonej wodzie (ok. 2 litry).
- Fabolę uprzednio namoczono i gotować w małej ilości wody do miękkości.
- Pokrojony w kosteczkę boczek obsmazyć na oliwie razem z drobno pokrojoną cebulaj i roztartym czostnkiem.
- Flaki pokroić na cienki makaron, to samo zrobić z warzywami. Włożyć z powrotem do wywaru.
- Dodać odcedzoną fasolę, boczek z cebulaj i koncentrat pomidorowy. Zagotować.
- Doprawić solą i pieprzem. Podawać gorącą, posypaną sząwaj i tartym serem. Jajka ugotowane na twardo opcionalnie. Podawać z jajkami na twardo.