Skladniki
- brukselka 10 sztuk
- makaron (w kształcie ziaren ryżu)
- marchewka 2 sztuki
- skrzydełka z kurczaka 4 sztuki
- seler korzeniowy sztuki małego
- kalafior sztuki
- śmietana 3 łyżki
- kostka rosołowa 1 sztuki
- fasolka szparagowa zielona 10 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Letnia zupa na rosole z kurczaka pełna świeżych warzyw – brukselki, kalafiora, fasolki szparagowej i marchewki, z dodatkiem makaronu i śmietany, to lekki i sycacy obiad na ciepłe dni.
Przygotowanie
- Skrzydełka z kurczaka włożyć do garnka, zalac wodą i dodać 1 kostkę rosołową. Gotować na średnim ogniu do miękkości, około 25–30 minut.
- Ugotowane skrzydełka wyjąć z bulionu. Rosół odcedzić przez sitko, usuwając szumowinę.
- Marchew i seler obrać i pokroić w kostkę. Kalafior podzielić na różyczki. Brukselkę umyć. Fasolkę szparagową umyć, odciąć końcówki i pokroić na 2 cm kawałki.
- Rosół doprowadzić do wrzenia. Dodać marchew, seler, brukselkę, różyczki kalafiora i fasolkę szparagową. Gotować 5 minut.
- Dodać makaron i gotować razem aż makaron i warzywa będą miękkie. Jeśli bulion jest zbyt mało słony, dodać drugą kostkę rosołową.
- Zupę zaprawiać śmietaną tuż przed podaniem.
- Do zupy można dodać ugotowane skrzydełka (całe lub obrane z kości i rozdrobnione).