Opis
Aromatyczna zupa kurkowa z ziemniakami, przygotowana na wywarze warzywnym i zabielona śmietaną. Idealna na jesienne dni, gdy świeże kurki są w sezonie.
Przygotowanie
- Na patelni rozpuścić 3 łyżki masła i zeszklić na nim drobno posiekaną cebulę.
- Dodać kurki i dusić na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do garnka i zalać litrem wywaru warzywnego.
- Dodać uduszone grzyby z cebulą i gotować kilka minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Śmietanę dokładnie wymieszać z łyżką mąki pszennej i szczyptą soli, zahartować niewielką ilością gorącej zupy.
- Wlać mieszankę śmietanową do garnka, zagotować i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
- Podawać posypaną świeżą natką pietruszki.