Opis
Tradycyjna polska zupa krupnik na wywarze z kości wieprzowych z kaszą jęczmienną, marchewką i pietruszką. Sycące i rozgrzewające danie idealne na chłodne dni.
Przygotowanie
- Kości wieprzowe opłukać i włożyć do dużego garnka z 2 litrami letniej wody.
- Zagotować, zebrać szumowiny z powierzchni i gotować wywar na małym ogniu przez około 1 godzinę.
- Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę.
- Do gotowego wywaru dodać pokrojone warzywa, kaszę jęczmienną, liście laurowe i ziele angielskie.
- Gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż kasza i warzywa będą miękkie.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem wyjąć liście laurowe.