Skladniki
- seler 1
- marchewka 4
- por 1
- pietruszka 1
- kasza jęczmienna 1 perłowa
- serek topiony kremowy 1
- ziemniaki młode 2
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa krupnik to klasyczna polska zupa z kaszą jęczmienną perłową, warzywami i ziemniakami na wywarze wieprzowym, wzbogacona kremowym serkiem topionym.
Przygotowanie
- Wieprzowinę, seler, marchewkę, por i pietruszkę wrzuć do garnka z 6 szklankami wody. Dodaj sól i gotuj wywar na średnim ogniu przez około 40 minut.
- W osobnym garnku ugotuj kaszę jęczmienną perłową z dodatkiem masła zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle ok. 20-25 minut).
- Gotowy wywar przecedź przez sitko, aby oddzielić warzywa i mięso. Mięso możesz pokroić i dodać z powrotem do zupy.
- Ziemniaki młode obierz i pokrój w kostkę ok. 2 cm. Dodaj do przecedzonego wywaru i gotuj przez około 10-12 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Do zupy dodaj ugotowaną kaszę i serek topiony kremowy. Wymieszaj, aż serek się rozpuści.
- Dopraw zupę solą do smaku i gotuj jeszcze przez około 5 minut.
- Przed podaniem posyp krupnik świeżo siekaną natką pietruszki.