Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- sól, pieprz
- tymianek
- natka pietruszki
- śmietana
- cząber
- bulion 1 l
- cebula biała
- groszek konserwowy
- groszek ptysiowy
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Aksamitna zupa krem z zielonego groszku na bulionie, z dodatkiem czosnku, śmietany i świeżych ziół. Lekka, zielona zupa idealna na wiosenny lub letni obiad.
Przygotowanie
- Zagotuj 1 litr bulionu w garnku.
- Cebulę obierz i posiekaj, czosnek obierz. Na patelni podsmaż cebulę z ząbkiem czosnku na oleju lub masłu, aż cebula się zeszkli (ok. 5 minut).
- Groszek konserwowy odsaj z zalewy i wrzuc do gotującego się bulionu.
- Dodaj zeszklioną cebulę z czosnkiem. Gotuj całość do miękkości przez około 10 minut.
- Dopraw zupę solą, pieprzem, tymiankiem i cząbrem do smaku.
- Zdej zupę z ognia i zmiel dokładnie blenderem zanurzeniowym na gładki krem.
- Dodaj łyżkę śmietany i posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj i podduś jeszcze przez ok. 2 minuty.
- Podawaj z groszkiem ptysiowym jako grzankami i udekoruj świeżą bazylią.