Skladniki
- seler 1 szt.
- sól
- cebula 1 szt.
- woda 1 l
- por 1 szt.
- śmietana kremówka 1 szklanki
- natka pietruszki 2 łyżki (usiekane)
- marchew 1 szt.
- filety rybne 1 kg
- pietruszka 1 szt.
- bulion rybny 3 kostki
- Pieprz biały mielony Prymat
- żółtko jajek 1 szt.
- Ziele angielskie całe Prymat 4 szt.
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatna zupa krem przygotowana z filetów rybnych i świeżych warzyw, doprawiona śmietaną kremówką z żółtkiem i podawana z chrupiącym groszkiem ptysiowym.
Przygotowanie
- Obierz warzywa: seler, cebulę, por, marchew i pietruszkę.
- Do dużego garnka włóż filety rybne, obrane warzywa, kostki bulionowe rybne (3 szt.), 4 ziela angielskie i 2 liście laurowe.
- Zalej całość 1 litrem wody i gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut.
- Po ugotowaniu wyjmij warzywa i przyprawy (ziele angielskie, liście laurowe) z garnka.
- Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- W miseczce wymieszaj śmietanę kremówkę z żółtkiem, następnie wlej mieszankę do zupy, ciągle mieszając — nie dopuść do zagotowania.
- Dopraw zupę solą i białym pieprzem do smaku.
- Podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki, z osobno podanym groszkiem ptysiowym.