Skladniki
- pomidorów 1 kg
- oliwa 2 łyżki
- gęstej kwaśnej śmietany 15 dag
- cebula 1 szt
- sól, pieprz do smaku
- śmietana kremówka 10 dag
- mąka 4 łyżki
- koncentrat pomidorowy 4 łyżki
- bazylia 1 pęczek
- rosołu 1 l
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Aksamitny krem z dojrzałych pomidorów z dodatkiem koncentratu, śmietany i świeżej bazylii, przygotowany na bazie rosółu. Zupa jest gęsta, aromatyczna i rozgrzewająca – idealna na obiad lub lekką kolację.
Przygotowanie
- Cebulę pokroj w piórka i zeszklij na 2 łyżach oliwy na patelni.
- Dodaj 4 łyżki koncentratu pomidorowego, oprósz 4 łyżkami mąki, dokładnie wymieszaj i krótko zasmaż.
- Przekładaj zawartość patelni do wysokiego garnka.
- Dodaj pokrojone pomidory (1 kg) i 1 litr rosółu. Wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.
- Zdejmij gar z ognia i zmiksuj zupę dokładnie blenderem na gładki krem.
- Dodaj śmietankę kremową (10 dag) i gęstą kwaśną śmetanę (15 dag), dokładnie wymieszaj.
- Bazylie drobno posiekaj i dodaj do zupy tuż przed podaniem.