Skladniki
- czosnek 4 ząbki
- ziemniaki 3 szt
- natka pietruszki 1 szt
- papryczka chili 1 szt
- papryka czerwona 1 kg
- bulion 2 szt
- śmietana 12% 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa krem z papryki to aksamitna, aromatyczna zupa przygotowana z pieczonych czerwonych papryk, ziemniaków i czosnku, zabielona śmietaną i podkręcona ostrą chili. Sycące, rozgrzewające danie obiadowe gotowe w około 30 minut.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
- Papryki opłucz, osusz, skrop olejem i ułóż na blasze. Piecz w piekarniku przez około 30-40 minut, aż skórka sczernieje i zacznie się oddzielać.
- Gorące papryki przełóż do foliowego woreczka lub szczelnego pojemnika, zamknij i odczekaj 10 minut – para ułatwi zdejmowanie skórki.
- Zdejmij skórkę z papryk, przekrój je i usuń gniazda nasienne. Pokrój miąższ na kawałki.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Paprykę chili oczyść z nasion (jeśli nie lubisz ostrego, możesz pominąć nasiona) i drobno posiekaj.
- Na dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuć posiekaną paprykę z czosnkiem i podsmaż przez 2-3 minuty, mieszając.
- Zalej zawartość garnka 1,5 litra wody. Wrzuć kostki bulionowe, pokrojone ziemniaki i posiekaną chili. Doprowadź do wrzenia.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
- Zdejmij garnek z ognia i przestudź zupę przez kilka minut.
- Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- Dodaj śmietanę, kilka kropel tabasco, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Podgrzej zupę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
- Podawaj gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.