Opis
Kremowa i aromatyczna zupa-krem z czerwonej papryki, idealna na fit obiad. Łagodny smak papryki przełamany kwaskowym akcentem octu i aksamitną śmietaną.
Przygotowanie
- Przekrój strąki papryki na pół, oczyść z pestek, a następnie pokrój na kawałki.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek.
- Na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę z czosnkiem.
- Włóż pokrojoną paprykę, wlej bulion warzywny i ocet winny.
- Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Dopraw zupę solą, pieprzem i papryką słodką. Przetrzyj zupę przez sito.
- Schłodzoną śmietanę lekko ubij trzepaczką.
- Rozlej zupę do miseczek. Każdą porcję udekoruj kleksem ubitki śmietany i posyp posiekanym szczypiorkiem.