A dzis ugotuje...Zupa - krem z papryki ;)

Skladniki

• sól do smaku:
• ziemniaki
• koperek do przybrania:
• strąk papryki żółtej świeżej 1
• papryki czerwonej, pieczonej 1
• łyżeczka posiekanej papryczki chili 1
• łyżeczki papryki mielonej słodkiej (dałam węgierską, wędzoną) 2
• łyżki masła lub oliwy 2
• szkl. wywaru jarzynowego (bez kapusty) 2
• łyżek słodkiej śmietanki (niekoniecznie) 5

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aksamitna zupa krem z żółtej papryki i ziemniaków, wzbogacona nutą wędzonej papryki i chili, podawana z odrobiną śmietanki i świeżym koperkiem.

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
2. Cebulę obierz i posiekaj drobno.
3. Paprykę żółtą umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
4. W garnku rozgrzej 2 łyżki masła lub oliwy. Wsyp 2 łyżeczki papryki mielonej i wymieszaj.
5. Dodaj cebulę i zeszklij ją przez 2-3 minuty.
6. Dodaj paprykę żółtą, posiekaną papryczkę chili oraz ziemniaki. Wlej 2 szklanki wywaru jarzynowego.
7. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (ok. 15-20 minut).
8. Dodaj połowę papryki czerwonej pieczonej oraz 5 łyżek śmietanki.
9. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
10. Dopraw solą do smaku.
11. Podawaj gorącą, udekorowaną koperkiem i resztą papryki pieczonej pokrojonej w kostkę. Możesz lekko oprószyć papryką mieloną.