Opis
Aksamitna zupa krem z łuskanego grochu, zagęszczona zasmażką i wykończona masłem. Podawana z chrupiącymi kawałkami wędzonego boczku to pożywna i rozgrzewająca zupa idealna na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- Groch łuskany opłucz pod zimną wodą, przełóż do garnka, zalej wodą i mocz przez ok. 1 godzinę.
- W tej samej wodzie gotuj groch na małym ogniu do miękkości przez ok. 30 minut.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wsyp 2 łyżki mąki i smaż mieszając, aż zasmażka będzie jasnozłota.
- Gotową zasmażkę połącz z zupą groszkową, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj łyżkę surowego masła i dopraw solą do smaku.
- Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem lub przetrzyj przez sitko.
- Boczek wędzony pokrój w kostkę i przysmażaj na suchej patelni na złocisty kolor.
- Gotową zupę krem podawaj z chrupiącymi kawałkami boczku, grzankami lub pieczywem.