Opis
Krem z Kalafiora to sycący obiad w stylu kuchni polskiej. To delikatna i aromatyczna zupa, idealna jako danie obiadowe. Świetnie komponuje się z grzankami lub chrupiącą bułeczką.
Przygotowanie
- Umyj kalafior i podziel go na niewielkie różyczki. Zblanszuj różyczki w osolonej wodzie.
- Podgrzej bulion drobiowy. Wrzuć do niego ugotowane różyczki kalafiora.
- Gotuj do miękkości, a następnie zmiksuj zupę.
- Zagęść krem za pomocą mąki ziemniaczanej, dodając stopniowo i ciągle mieszając.
- Wlej śmietankę, roztrzepując ją wcześniej. Następnie dodaj roztrzepowane żółtka oraz szczyptę curry. Dokładnie wymieszaj.
- Podawaj posypaną natką pietruszki.