A dzis ugotuje...Zupa krem z fasolki szparagowej ze smażonym makaronem ryżowym ;)

Skladniki

• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• woda 1 litr
• ziemniak 1 sztuka
• fasolka szparagowa 450 g
• czosnek ząbki 2
• makaron ryżowy 50 (w kształcie nitek)
• mini gołka zakopiańska 1 sztuka
• Gałka muszkatołowa mielona Prymat
• Musztarda miodowa Prymat 1 łyżeczka

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aksamitna zupa krem z fasolki szparagowej z nutą czosnku i musztardy miodowej, podawana z chrupiącym smażonym makaronem ryżowym i tartym serem.

Przygotowanie

1. Fasolkę szparagową umyć i pokroić. Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę. Ugotować razem w 1 litrze wody do miękkości, około 15 minut.
2. Na głębokim oleju usmażyć obrane ząbki czosnku w całości na złoty kolor. Wyjąć czosnek i dodać go do zupy. Gotować jeszcze kilka minut.
3. Olej po czosnku zostawić na patelni. Rozgrzać go mocno i usmażyć makaron ryżowy - makaron powinien natychmiast puchnąć i stawać się gruby. Smażyć dosłownie kilka sekund.
4. Zupę zmiksować na gładki krem za pomocą blendera. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i łyżeczką musztardy miodowej.
5. Mieszając, podgrzewać krem jeszcze przez chwilę na małym ogniu.
6. Przelać zupę do miseczek, na wierzch położyć smażony makaron ryżowy i zetrzeć trochę sera gołka zakopiańska.