A dzis ugotuje...Zupa krem z cukinii z białą czekoladą ;)

Skladniki

• sól 1 szczypta
• masło 50 g
• pieprz 1 szczypta
• cebula 50 g
• cukinia 300 g
• śmietana 100 g
• bulion drobiowy 250 ml
• prażone płatki migdałów 3 łyżeczki
• biała czekolada 150 g

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aksamitna zupa krem z cukinii z zaskakującym dodatkiem białej czekolady — delikatna w smaku, podawana z prażonymi migdałami i świeżą miętą.

Przygotowanie

1. Cukinię umyj i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i również posiekaj drobno.
2. W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cukinię i cebulę.
3. Duś warzywa pod przykryciem przez ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie.
4. Wlej bulion drobiowy i gotuj na małym ogniu przez ok. 10 minut.
5. Zdejmij rondelek z ognia i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
6. Wróć rondelek na ogień. Dodaj śmietanę i białą czekoladę połamaną na kawałki. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
7. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku, a następnie doprowadź do wrzenia.
8. Przelej zupę do bulionówek lub miseczek. Przed podaniem posyp każdą porcję prażonymi płatkami migdałów i kilkoma listkami świeżej mięty.