Opis
Aksamitna zupa krem z brokułów gotowana na wywarze warzywnym z marchewką, porem i pietruszką, zabielana śmietanką — syta i pełna witamin.
Przygotowanie
- Marchewkę, pietruszkę i pora obierz i oczyszcz. Zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, następnie zeszklij na masł e na patelni.
- Dodaj cebulę z czosnkiem do wywaru, posoł i gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut.
- Brokuły podziel na różyczki, dodaj do zupy i gotuj jeszcze przez 15 minut.
- Zawartość garnka zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
- W miseczce wymieszaj 1 łyżkę mąki z 5 łyżkami śmietany, aż się dobrze połączą.
- Wlej mieszankę śmietanową do zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze ok. 5 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj np. z makaronem.