A dzis ugotuje...Zupa - krem z bobu ;)

Skladniki

• olej 2 łyżki
• śmietana 18-procentowa 1 szkl
• bulion warzywny 3 szkl
• bób kg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aksamitna zupa krem z bobu z dodatkiem śmietany i zeszklonej cebuli – kremowa, sycąca i świetna z chrupiącymi grzankami.

Przygotowanie

1. Bób przepłucz zimną wodą, a następnie ugotuj go w osolonej wodzie przez około 15–20 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
2. Ugotowany bób odcedź i obierz z łupinek – łatwiej to zrobić, gdy bób jest jeszcze ciepły.
3. W garnku zagotuj bulion warzywny.
4. Dodaj obrany bób do bulionu i całość zmiksuj blenderem na gładki krem.
5. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i zeszklij cebulę na małym ogniu przez 3–4 minuty.
6. Dodaj zeszkloną cebulę do zupy i wymieszaj.
7. Wlej śmietanę 18% i całość dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorącą, najlepiej z grzankami.