Opis
Aksamitna zupa krem z pieczonego czosnku ze śmietaną i nutą soku z pomarańczy, podana z posiekaną kolendrą.
Przygotowanie
- Główkę czosnku podzielić na ząbki, nie obierać. 2 ząbki odłożyć, a resztę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec aż zmięknią.
- Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie.
- Wlać śmietanę i bulion, gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Upieczony czosnek obrać, włożyć do miseczki i rozetrzeć.
- Chleb pokruszyć i wrzucić do zupy razem z roztartym czosnkiem.
- Całość dokładnie zmiksować na gładki krem.
- Z pomarańczy wycisnąć sok i dodać do zupy.
- Doprawić sokiem z pomarańczy, solą i pieprzem do smaku.
- Odłożone 2 ząbki czosnku pokroić, podsmażyć na oliwie i dodać do kremu.
- Zagotować zupę i przed podaniem posypać posiekaną świeżą kolendrą.