Skladniki
- marchewka 1 szt
- seler korzeniowy 1 szt
- natka pietruszki 1 pęczek
- brokuł 1 szt
- śmietana 12-procentowa 100 ml
- bulion 1 mięsny
- pietruszka korzeń 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kremowa zupa brokułowa gotowana na bulionie mięsnym z marchewką, selerem i pietruszką, podawana ze śmietaną i natką pietruszki.
Przygotowanie
- Przygotuj bulion: w dużym garnku zagotuj wodę z kostką bulionu mięsnego.
- Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki: marchewkę i seler korzeniowy w plasterki, korzeń pietruszki w plasterki, brokuły podziel na różyczki.
- Wrzuć pokrojone warzywa do gotującego się bulionu i gotuj na średnim ogniu przez ok. 20 minut, aż będą miękkie.
- Dopraw zupę przyprawą warzywną i pieprzem do smaku.
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do lekkiego wystudzenia (ok. 10–15 minut).
- Zmiksuj całość blenderem (ręcznym lub kielichowym) na gładki krem.
- Przed podaniem podgrzej zupę, wlej śmietanę 12% i wymieszaj. Podawaj posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.