Skladniki
- sól
- sok z cytryny
- koperek 8 łyżek
- mąka 1 łyżka
- ryż 10 (ugotowany na sypko)
- śmietana 3 szklanki
- rosół wołowy 4 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kremowa zupa koperkowa na wołowym rosóle ze śmietanką i sokiem z cytryny, podawana z ryżem ugotowanym na sypko, to lekka i aromatyczna zupa w stylu kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Ryż ugotuj wcześniej na sypko według instrukcji na opakowaniu. Odsiej i odstąw.
- 4 szklanki rosółu wołowego zagotuj w garnku.
- 1 łyżkę mąki przesiej i rozpuść w kilku łyżzkach zimnego rosółu, mieszając dokładnie, by nie było grudek.
- Rozcienczony roztwór mączny wlej cienką strugą do wrzuci rosółu, ciągle mieszając.
- Gotuj na średnim ogniu przez 3–5 minut, aż zupa się zagotuje i lekko zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z ognia. Dodaj 3 szklanki śmietany i 8 łyżek posiekanego świeżego koperku. Wymieszaj.
- Przypraw solą i sokiem z 1 małej cytryny (lub połowy dużej) do smaku.
- Do każdego talerza nałóż porcję ugotowanego ryżu i polej zupą. Podawaj od razu.