A dzis ugotuje...zupa koperkowa ;)

Wpisz skladniki ktore masz w lodowce i znajdz idealny przepis

🥕
📖
Popularne skladniki:
sól (7938) jajko (7322) cukier (5800) masło (4646) cebula (4562) mąka pszenna (3591) śmietana (3147) olej (3096) czosnek (2972) mąka (2958)
zupa koperkowa

Skladniki

  • sól do smaku
  • masło 2 łyżki
  • mleko 1 szklanka
  • mąka 3 łyżki
  • śmietana 1 szklanki
  • wywar z wloszczyzny 7 szklanek
  • pęczek kopru 1 szt
  • żółtko jajek 2 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Klasyczna francuska zupa ze świeżego kopru, śmietaną i żółtkami jajek na bazie delikatnego wywarów warzywnych.

Przygotowanie

  1. Koper posiekac drobno na dwie części.
  2. Część kopru przysmażyć na łyżce masła aż do zabarwienia na zielono.
  3. Do drugiej łyżki masła dodać mąkę i lekko zesmażyć.
  4. Rozprowadzic przesmazoną mąkę wywarem razem z mlekiem (7 szklanek wywaru + 1 szklanka mleka).
  5. Zupę zagotować.
  6. Przeznaczony koper przysmazony dodać do gotującej się zupy.
  7. W międzyczasie śmietanę wymieszać z 2 żółtkami.
  8. Doprawić zupę świeżą śmietaną wymieszaną z żółtkami i przyprawami do smaku (sól, pieprz).
  9. Dodać pozostały koper surowy do zupy.
  10. Podawać z ryżem, grzankami lub makaroną.