A dzis ugotuje...Zupa kminkowa ;)

Skladniki

• jajko 2 szt
• kasza manna 15 dag
• torebka Kminku PRYMAT 6 dag
• mleka szklanka 1 szt
• wywar mięsny 1 l
• szklanka śmietany 3 szt
• przyprawa KUCHAREK 1 szt
• łyżka masła 1 szt
• Pieprz biały mielony Prymat 3 g
• przyprawa do potraw 3 g
• żółtko jajek 2 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjna polska zupa kminkowa gotowana na wywarze mięsnym, zaprawiana śmietaną i żółtkami, podawana z delikatnymi kluskami z kaszy manny.

Przygotowanie

1. Kminek wsyp do małego garnuszka, wlej pół szklanki wody i szklankę mleka.
2. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40–60 minut.
3. Gotowy wywar przecedź przez sitko i połącz z wywarem mięsnym w dużym garnku.
4. W osobnej miseczce wymieszaj żółtka ze śmietaną na gładką masę.
5. Powoli wlej mieszankę śmietanową do zupy, stale mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia, żeby sos się nie zważył.
6. Dopraw zupę pieprzem białym i przyprawą do potraw.
7. Przygotuj kluski: do miseczki wsyp kaszę mannę, wbij jajka i dodaj miękkie masło.
8. Dopraw masę przyprawą KUCHAREK i wyrabiaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładka, jednolita masa.
9. Odstaw masę na 20 minut, żeby kasza napęczniała.
10. Łyżeczką formuj małe kluski z masy i wrzucaj je do gorącej zupy.
11. Gotuj kluski w zupie przez 3–4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię, i od razu podawaj.