Skladniki
- sól 1 szczypta
- masło 1 łyżka
- jajko 2 szt
- mleko 1 szklanka
- kminek Prymat (6 dag) 3 torebki
- rosól wołowy KUCHAREK 1 l
- śmietana 36-procentowa szklanki
- kasza manna 15 dag
- Pieprz biały mielony Prymat 1 szczypta
- przyprawa do potraw 1 szczypta
- żółtko jajek 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Aromatyczna zupa kminkowa na bulionie wołowym, podawana z delikatnymi kluskami kładzionymi z kaszy manny i zaprawiana śmietaną z żółtkami.
Przygotowanie
- Kminek wsyp do średniego garnka, wlej pół szklanki wody i szklankę mleka. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40–60 minut.
- Po ugotowaniu przecedź wywar przez sitko, odrzucając kminek. Połącz przecedzony wywar z litrem bulionu wołowego i zagotuj całość.
- Przygotuj kluski: do miseczki wsyp 15 dag kaszy manny. Wbij 2 jajka, dodaj łyżkę miękkiego masła i szczyptę soli. Wyrabiaj drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka i jednolita. Odstaw na 20 minut.
- Dopraw gotującą się zupę przyprawą do potraw. Maczając łyżeczkę w gorącej zupie, nabieraj małe porcje ciasta i wrzucaj do wrzątku jako kluski.
- Gotuj kluski, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie jeszcze przez 2 minuty.
- W osobnej miseczce połącz śmietanę z 2 żółtkami i dokładnie wymieszaj. Wlej mieszankę do gorącej (ale już niegotującej się) zupy, energicznie mieszając.
- Dopraw zupę szczyptą białego pieprzu i podawaj od razu.