Opis
Kremowa zupa kasztanowa z winem i śmietaną, aromatycznie doprawiona cynamonem. Oryginalne i rozgrzewające danie na jesienne i zimowe dni.
Przygotowanie
- Kasztany wrzucić do garnka z wrzącą wodą i gotować przez 10 minut. Następnie odcedzić, ostudzić i obrać z łupinek.
- Obrane kasztany włożyć do garnka z niewielką ilością wody i gotować do miękkości, około 15-20 minut.
- Ugotowane kasztany utłuc i przetrzeć przez sito, aby uzyskać gładką masę.
- Masę kasztanową rozprowadzić wodą (600 ml), wlać wino i śmietanę, dokładnie wymieszać.
- Dodać cukier, cynamon, bułkę tartą i szczyptę soli.
- Całość zagotować na małym ogniu, mieszając, aby zupa się nie przypaliła.
- Podawać gorącą z grzankami.