Opis
Syciująca zupa kartoflana z zacierką, idealna jako danie z kuchni polskiej. Łączy smak tradycyjnego bulionu warzywnego z kremową zacierką i mięsnymi akcentami. Świetna na sycący obiad.
Przygotowanie
- Umyj i poszatkuj włoszczyznę. Podsmaż ją na oleju w garnku.
- Zalej całość 2.5 litra letniej wody. Dodaj kostki rosołowe, przyprawy i grzybek, a następnie gotuj przez 15 minut.
- Obrane ziemniaki pokrój w kostkę. Gotuj je do miękkości i dopraw do smaku.
- Przygotuj zacierkę: z mąki, jajka i wody zagnieć twarde ciasto. Odrywaj małe kawałki i wrzucaj je na gotującą się na wolnym ogniu zupę. Wymieszaj i gotuj przez około 3 minuty.
- Pozbaw osłonek i pokrój parówki w plasterki. Wrzuć je do zupy i zagotuj całość jeszcze raz.
- Podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.