Opis
Zupa kapścianna Pyzy to dietetyczna, postna zupa jarzynowa z kapąstą włoską, papryką i pomidorami, gotowana bez soli i mięsa — lekka, pełna witamin i błonnika, idealna na odchudzanie.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa oczyść, obierz i opłucz.
- Marchewkę, pietruszkowę i seler pokroj w kostkę ok. 1 cm. Cebulę pokroj w półplasterki. Dymkę posiekaj niezbyt drobno. Kapustę włoską i papryki pokroj w paski.
- Wszystkie warzywa włóż do dużego garnka, zalej wrzatkiem tak, aby woda ledwo je przykrywała.
- Gotuj na średnim ogniu 10–15 minut, aż warzywa nieco zmiękną.
- Dodaj 1 łyżeczkę bazylii suszonej i 4 posiekane ząbki czosnku.
- Wlej puszkę pomidorów w przecierze razem z zalewą (lub przecier pomidorowy bez soli i cukru).
- Gotuj zupę kolejne 15–30 minut. Do tej zupy nie dodajemy soli ani kostek rosułowych — dopraw wyłącznie ziołami.
- Podawaj gorecą, posypaną świeżą natką pietruszki lub innymi ziołami.