Opis
Zupa kalarepkowa to rozgrzewająca, kremowa zupa z kalarepa, ziemniakami i marchewką, wzbogacona wędzonym boczkiem i czosnkiem. Prosta i sycka propozycja na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Boczek pokrój w małą kostkę lub paski.
- Kalarepkę obierz i pokrój w kostkę. Ziemniaka obierz i również pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
- W garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż się zeszklą.
- Dodaj boczek i smaż przez kolejne 2–3 minuty.
- Wsyp pokrojoną kalarepkę, ziemniaka i marchewkę. Wymieszaj.
- Zalej 750 ml wody, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie zabiel śmietatą i podawaj na gorąco.