Opis
Fitowa zupa kalafiorowa z pomidorami w kuchni polskiej. Jest to sycący i aromatyczny posiłek, idealny na zdrowy lunch. Łagodna nuta curry świetnie komponuje się ze słodyczą pomidorów i ziemistością kalafiora.
Przygotowanie
- Pokrój kalafior na małe różyczki. Włóż je do wody z dodatkiem octu i gotuj przez 10 minut.
- Wyjmij kalafior, wypłucz go i włóż do czystej wody z dodatkiem soli. Gotuj przez kolejne 20 minut. Wywar z kalafiora odstaw, a różyczki wyjmij delikatnie łyżką cedzakową i odłóż na talerz.
- Pokrój dużą cebulę i zeszklij ją w rondelku z rozgrzanym olejem.
- Posyp zeszkoloną cebulę przyprawą curry i zasmaż lekko.
- Dodaj pokrojone pomidory (bez skóry). Całość zalej wywarem z kalafiora i delikatnie wymieszaj.
- Dopraw zupę do smaku. Gotuj całość jeszcze przez 15 minut.
- Po upływie 15 minut włóż wcześniej ugotowane różyczki kalafiora do zupy i podgrzej.
- Rozlej zupę na talerzykach, a na wierzch każdego dodaj świeże listki kolendry i posyp sezamem.