Opis
Zupa kalafiorowa z mięsem to syta i aromatyczna zupa gotowana na bulionie z marchewią, selereiem i kalafiorem, z charakterystycznymi kluseczkami z ciasta mięsnego.
Przygotowanie
- Do dużego garnka wlej 2 litry wody, dodaj 2 kostki rosołowe i zagotuj.
- Marchew i seler (lub pietruszkę) obierz i pokroj w plastry lub słupki. Dodaj do gotującego się bulionu i gotuj przez ok. 15 minut, aż warzywa będą pół twarde.
- Kalafior podziel na różyczki i dodaj do zupy. Gotuj dalej przez ok. 10 minut.
- W oddzielnej misce wymieszaj 5 łyżek mąki, 1 jajko i szklankę mleka, aż powstanie gładkie ciasto jak na naleśniki. Dodaj mięso mielone wołowe i solę do smaku, dokładnie wymieszaj.
- Gdy warzywa będą miękkie, łyżką kładź małe kluseczki z masy mięsnej bezpośrednio do gotującej się zupy.
- Gotuj do wypłynięcia kluseczek (ok. 5 minut). Dopraw solą i pieprzem według uznania. Podawaj gorącą.