Opis
Klasyczna polska zupa kalafiorowa na wywarze mięsno-warzywnym, delikatnie zaprawiona śmietaną – prosta, kremowa i sycąca.
Przygotowanie
- Porcje rosołowe i włoszczyznę pokrojoną w paski zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu przez ok. 45–60 minut, aż powstanie aromatyczny wywar mięsno-warzywny. Dopraw do smaku.
- Mięso i warzywa wyjmij lub zostaw w zupie wedle uznania.
- Kalafiora podziel na różyczki i wrzuć do gotującego się wywaru. Gotuj przez ok. 15–20 minut, aż kalafior będzie miękki.
- Na koniec wlej śmietanę 18% i dokładnie wymieszaj. Podgrzej jeszcze chwilę, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.