Skladniki
- marchewka 2 szt
- sól
- ziemniaki 6 szt
- przyprawa uniwersalna Kucharek
- mąka 3 łyżki
- ziele angielskie
- kalafior
- pietruszka 2 szt
- śmietana 18 proc 3 łyżki
- porcja rosołowa
- seler, por
- kilka ziaren pieprzu
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Zupa kalafiorowa to kremowa, sycząca zupa na bazie bulionu z porcji rosołowej, z kalafiorami, ziemniakami i warzywami korzennymi, zabielana śmieтанą.
Przygotowanie
- Pora umyj. Marchewki, pietruszkę i selera obierz, umyj i pokroj w kostkę.
- Mięso z porcji rosołowej umyj i zalej 3 litrami zimnej wody w dużym garnku.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj pokrojone warzywa, por, ziele angielskie, lisc laurowy i kilka ziaren pieprzu.
- Dopraw solą i Kucharką, gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
- Ziemniaki obierz, umyj i pokroj w kostkę lub plasterki.
- Kalafiora umyj i podziel na różyczki.
- Dodaj ziemniaki i różyczki kalafiora do zupy i gotuj kolejne 15 minut, aż będą miękkie.
- Śmietانę (18%) wymieszaj z 3 łyżkami mąki, a następnie wlej stopniowo do zupy ciągle mieszając.
- Zagotuj, dopraw do smaku i podawaj.