Skladniki
- sól do smaku
- ziemniaki 40 dag
- smietana 18% 1 szklanki
- margaryna 1 łyżka
- kalafior 1 sztuka
- włoszczyzna 1 porcja
- posiekana zielenina 1 garść
- margaryna lub masło 2 łyżki
- pieprz do smaku
- przesiana mąka pszenna 1 łyżka
- żółtko jajek 2 sztuki
- warzywna przyprawa Przyprawa uniwersalna kucharek. do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kremowa zupa kalafiorowa z ziemniakami i włoszczyzną, zagęszczona zasmażką i wykończona aksamitnym połączeniem śmietany z żółtkami. Pożywne i aromatyczne danie idealne na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Włoszczyznę drobno poszatkuj lub zetrzyj na tarce z dużymi otworami.
- Na łyżce tłuszczu zeszklij włoszczyznę na patelni lub w garnku.
- Zalej 4 szklankami gorącej wody, dodaj łyżeczkę przyprawy warzywnej i zagotuj.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Kalafior podziel na różyczki, głąb pokrój w kostkę.
- Dodaj ziemniaki i kalafior do zupy, gotuj na średnim ogniu do miękkości (ok. 15–20 minut).
- Z margaryny i mąki uformuj kulkę, wrzuć do zupy i zagotuj, cały czas mieszając.
- Zdejmij garnek z ognia.
- Śmietanę ubij z żółtkami jajek. Stopniowo dodaj kilka łyżek gorącej zupy do śmietany, wymieszaj, a następnie całość wlej z powrotem do garnka.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przed podaniem obficie posyp posiekaną zieleniną.