Skladniki
- marchewka 1 sztuka
- koperek 1 pęczka
- natka pietruszki 1 pęczka
- kasza manna 1 szklanki
- kalafior 1 sztuka
- pietruszka 1 sztuka
- Kucharek przyprawa uniwersalna do smaku
- seler średni 1 sztuki
- mięso wołowe-szponder 400 g
- ziemniaki średnie 5 sztuk
- Przyprawa do zup i potraw Kucharek do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa kalafiorowa Eli to syta i aromatyczna zupa gotowana na wywarze ze szpondra wołowego z kalafiorem, warzywami i kaszą manną. Idealna na rozgrzewający obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Szponder włóż do dużego garnka, zalej około 4 litrami wody i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.
- Kalafior umyj, podziel na różyczki. Gruby trzon obierz ze skóry i pokroj w kostkę, młode listki również pokroj.
- Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz, umyj i pokroj w kostkę.
- Do wywaru z gotującego się szpondra dodaj ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler i kalafior. Posolj i gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie (ok. 20-25 minut).
- Do gotowej zupy powoli wsypuj kaszę manną, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj jeszcze 3-4 minuty.
- Dopraw przystawą Kucharek do smaku.
- Koperek i natkę pietruszki drobno posiekaj. Zupę nalej na talerze i posyp zielonymi koperkiem i natką.