A dzis ugotuje...Zupa kalabryjska ;)

Wpisz skladniki ktore masz w lodowce i znajdz idealny przepis

šŸ„•
šŸ“–
Popularne skladniki:
sĆ³l (7938) jajko (7322) cukier (5800) masło (4646) cebula (4562) mąka pszenna (3591) śmietana (3147) olej (3096) czosnek (2972) mąka (2958)
Zupa kalabryjska

Skladniki

  • jajko 3 szt
  • botwinka 300 g
  • mąka 150 g
  • mięso wołowe bez kości 600 g
  • bulion 1 mięsny
  • parmezan starty 200 g
  • sĆ³l i pieprz do smaku

ā± Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Zupa kalabryjska to włoska zupa z delikatnych kluseczek z wołowiny i parmezanu gotowanych w bulionie mięsnym z młodą botwinaką.

Przygotowanie

  1. Botwinę dokładnie umyj i umieść w garnku z grubym dnem. Zalej 125 ml wody, przykryj i duszaj na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż zmięknie.
  2. W międzyczasie wołowinę (600 g) drobno posiekaj lub zmiel. W misce wymieszaj ją z 200 g tartego parmezanu, 150 g mąki i 3 jajkami. DopĆ³j solą i pieprzem.
  3. Z masy mięsnej formuj małe kluseczki (wielkości orzecha włoskiego).
  4. Uduszoną botwinę pokroj na mniejsze kawałki.
  5. Bulion mięsny zagotuj w dużym garnku. Wrzucaj kluseczki i pokrojoną botwinę do gorącego bulionu.
  6. Gotuj zupę na małym ogniu przez 10ā€“15 minut, aż kluseczki będą ugotowane. DopĆ³j solą i pieprzem do smaku.